Modalités
Durée : 1 jour – (7 heures)
Prérequis : avoir une expérience auprès de jeunes enfants ; connaître les recommandations nutritionnelles pour le jeune enfant
Public : Professionnel·les intervenant auprès du jeune enfant en EAJE, en milieu scolaire, en ESSMS ou à domicile. Jusqu’à 12 personnes.
Prix de la formation INTRA en présentiel : 1 180 € la journée de 7 heures de formation (hors frais de déplacements et annexes)
Date et lieu à convenir
Objectifs opérationnels de formation / compétences visées
- Savoir définir les allergies et les intolérances alimentaires et citer les principaux allergènes
- Identifier les symptômes d’une réaction allergique, ou d’une intolérance alimentaire
- Proposer différentes mesures préventives à mettre en place en EAJE, en structure d’accueil, ou au domicile
- Coopérer avec les parents et les autres professionnels pour assurer la sécurité alimentaire des enfants
Programme
Les bases des allergies et intolérances alimentaires
Allergies et intolérances alimentaires : définitions, différences, et mécanismes.
Les allergènes alimentaires les plus courants ; les manifestations des allergies alimentaires ; les réactions cutanées, respiratoires, digestives et systémiques (anaphylaxie).
La prise en charge des enfants allergiques en structure
Le plan d’accueil individualisé (PAI) :
La communication avec les parents et les autres professionnels :
L’importance d’une communication claire et précise.
Les gestes de premiers secours en cas de réaction allergique et conduite à tenir dans une situation d’urgence.
Méthodes pédagogiques et techniques
Pédagogie active centrée sur les participant·e·s, organisée à partir d’apports théoriques de connaissances ; supports pédagogiques, remue-méninges, études de cas et analyse de situations concrètes, ateliers, mise en situation.
Évaluation
Évaluation individuelle à l’entrée de la formation, à chaud, évaluation de la satisfaction Cette formation constitue une action d’adaptation et de développement des compétences Elle donne lieu à la délivrance d’une attestation de participation.
Documents à télécharger
Renseignements - Préinscription
* champs obligatoire
